Connaissez vous son histoire?
Tout a commencé quand l’amour de la pâtisserie rencontra la célèbre ballerine russe Anna Pavlova.
Cette pâtisserie qui mêle de la meringue ainsi que de la crème fouettée, est revendiquée par deux pays qui depuis mènent une « guerre » culinaire : l’Australie et la Nouvelle-Zelande.
Les couches successives d’un blanc délicat représentes le tutu, les fruits eux, rappellent les ornements des tenues de la danseuse.
Bref, c’est un gâteau chargé d’histoire et de poésie.
C’est un bonheur de gourmandise et de légèreté.
Pavlova
Meringue : blancs d'oeufs, sucre, sucre glace, jus de citron.
Ganache vanille : crème 35%, vanille, chocolat blanc, gélatine de boeuf (compatible avec une alimentation casher ou halal).
Chantilly vanille : crème 35%, sucre, vanille.
Fruits selon la saison.