Composé d'un croutillant chocolat/praliné, génoise chocolat, praliné (maison), mousse au chocolat noir 70% et enfin une chantilly praliné et éclat de noisettes torréfiées.
Entremet chocolat/Praliné
24,00 €Prix
Croustillant : feuillantine (farine, beurre, sucre, blanc d'oeuf), praliné (noisettes torréfiées, sucre, glucose, fleurs de sel), chocolat noir.
Génoise chocolat : Farine, cacao maigre, sucre, oeufs, fécule de maïs.
Mousse au chocolat noir : Lait, crème 35%, jaune d'oeufs, sucre, chocolat noir.
Chantilly praliné : Crème 35%, praliné (noisettes torréfiées, sucre, glucose, fleurs de sel), éclats de noisettes.